健康・料理・恋愛

おせち料理の意味と由来が面白い!意外と知られていない元祖健康食品の効能とは?

Sponsored Link


sponsored link

お正月に食べるご馳走はおせち料理ですね。おせち料理には様々な意味が込められていますし、また主婦がお正月中は家事を開放されるという実質的な意味もありました。今回はおせち料理の意味や由来、また健康食品という観点からおせち料理について見ていきたいと思います。

おせち料理は縁起物として健康や長寿を願う意味が料理一品一品に込められていて、それを知るのも楽しいことですが、実際栄養の面から言ってもおせち料理はバランスが取れていて素晴らしいと思います。でもこれはおせち料理の由来を見ていくとなるほどなあと思います。

おせち料理の由来は?

お正月に食べるお祝いの料理を指しておせち料理といいますがおせちの「節】は季節の「節」のことを言います。
日本は四季の変化があって、昔から季節ごとにちがった食材を手に入れることができました。
なので季節の節目節目に神様に感謝し、自然の恵みを神様に供えました。
そして神様に供えていたものをお下げしてそれを料理する風習が出来上がりました。
神様が宿った四季それぞれの旬の料理を食べることで、大漁や豊作を願い、自然の恵みに感謝したのです。

お祝いの席でいわゆる季節季節ものを食べるという習慣は四季の変化に富む日本ならではの風習です。

その後中国から伝わった五節供の行事は古代からの風習と融合してさまざまな宮中行事に「節会(せちえ)」として取り入れられました。
五節供とは以下を指します。
1月7日(人日)、3月3日(上巳)、5月5日(端午)7月7日(七夕)、9月9日(重陽)
その宴会に出だされた料理のことを節供(せちく)と言ってそれが御節料理の直接の起源となりました。

江戸時代になって庶民が力をつけてくるに従い、宮中行事に習って「節会(せちえ)」の風習も民間の間に広まっていきました。
もともとは五節供すべての祝儀料理をおせち料理と言っていましたが、そのうち節目としては一番重要な、お正月の祝儀料理のことだけをおせち料理というようになったということです。
またそのうち料理を重箱に詰める様になり、重箱に詰めたお正月料理のことをおせち料理というようになりました。

おせち料理

 

おせち料理の種類

おせち料理には色々な種類があリますし、さらには地方によって様々なバリエーションが展開されています。最近は標準化されて来ていますが、まさにその地で収穫された旬のものが素材となっていたのです。
そしてまたそれぞれに意味をもたせているところがとても楽しめます。
とりあえず重箱になっているのが普通ですので、その順番に簡単に説明をしてみます。

一の重

祝肴と言われる数の子、田作り、黒豆、たたきごぼう
口取りと言われるかまもぼこや伊達巻、栗きんとんなどが入っています。

二の重

紅白なますや酢蓮などの酢の物と鯛や海老、ブリなどの焼き物を詰めます。

三の重

筑前煮や煮しめ、里芋、昆布巻きなど、季節の野菜を使った煮物を詰めます。

おせち料理盛り付け方

引用元:
http://washoku-lab.net/archives/6540

ただしこれは基本であって、実際には盛り付け方は自由で構わないということです。汁とかが混じらないようにだけは気をつけたいものですけれど。

葉蘭について

ちょっと脱線しますが、間仕切りに使う葉蘭はもし出来たらビニールの人造ハランではなくて、欄の葉っぱの葉蘭にできたらいいですね。また熊笹のことを葉蘭と言ったりもします。ビニールのペラペラのものよりもずっとかっこいいですよ。見栄えが断然違います。またこれらには殺菌作用があって食べ物を腐らせないようにする働きがあります。

葉蘭

引用元:
http://fufuetsuko.exblog.jp/21365755

1

sponsored link


固定ページ:

1

2

Sponsored Link

関連記事

  1. 風鈴 風鈴の音は今や騒音?夏の風物詩の素晴らしさとなぜ騒音に聞こえる人…
  2. 厄年の意味と男女の厄年の年齢 厄払いは必要なのか?
  3. 年賀状 上司や目上の人に年賀状を送る時に気をつけるべきこととは?
  4. 卵は生でいつまで食べられるのか?賞味期限が切れても大丈夫?
  5. 恋人同士 戸籍って何?本籍って?場所は移せるの?今さら聞けないことを解説し…
  6. 男性用袴を卒業式・初詣・お祝いごとなどで着てみませんか?着付け方…
  7. 鼻水 人前で鼻水を止める方法や寝込んだ時の対処方法
  8. 桜 お花見で話のネタになる桜についての豆知識 狂い咲きって?死体が埋…

日本

  1. 注連縄アイキャッチ
  2. 恋人同士

社会

  1. トライシクルとパジャックはフィリピンの庶民の乗り物 その活用法とは?
  2. フィリピン人との間に子供が出来た場合どうするべきなのか?コピノを捨てる卑劣な韓国人のようにはならないようにしよう ぴのと結婚
  3. Braveブラウザのメニューの使い方①
  4. WAHAHA本舗社長の喰始は創価学会員じゃないってホント? 喰始
  5. 朝鮮学校に補助金を出した都道府県をチェック!④京都は反日の巣窟

フィリピンの恋人たち

フィリピンの恋人たち

男性にとって東南アジアに行く楽しみの一つは日本とは違った雰囲気の美女たちと出会えることです。
日本人は東南アジアではかなり信用されています。
日本がどれだけ信頼されているかはマスゴミの偏向報道に洗脳されて自虐史観に冒されている多くの日本人には驚きだと思います。
日本は白人支配の軛からアジアを救ったんです。
このことを当の日本人は忘れてしまっていますが、アジアの国々の人達は覚えているんです。
日本で垂れ流されている自虐史観から脱出するためだけでも東南アジアに出かけることはおすすめです。

じいじ身の回り

「健康食品」いかがわしさの向こう側 特亜アジアへの理解を助けるユーチューブチャンネル2つ 精力剤と勃起薬のサイトをこのサイトに移すことにしました。 ED治療薬(シアリス)は勃起に確実に効くとともに血圧を下げたり前立腺肥大の保険適用薬 いまサプリや薬が熱い! 楽しいGIF を集めてみた2

カテゴリー

政治

死ぬまで勃起(勃起薬)

真面目な精力剤サイト(姉妹サイト)

真面目な精力剤サイト(姉妹サイト)

まともな精力剤、サプリ、薬をエビデンスを基に紹介しています。
姉妹サイトです。

  1. ホワイトデー
  2. アボガドサラダ
  3. フィリピン美人画像1

おすすめサプリショップ

日本

  1. テレビがなくてもNHKの受信料を払わなくてもネットで全作品が観られる素晴らしいぶっ飛びNHK教育番組を紹介! 子供達
  2. 驚きのいちごの歴史 なぜ品種がこんなに多いのかご存じですか?
  3. ホワイトデーに職場で義理チョコのお返しを無理強いされないために知っておきたい怪しい起源! キャンデーボックス
  4. 富士芝桜まつりへの快適なアクセスは?芝桜ってどんな花? 芝桜
  5. リフトから見下ろす茶臼山の芝桜 アクセスは車のみで渋滞必至!見頃の時期はいつ? 芝桜
  6. ひな祭りに食べるひなあられ・菱餅などの行事食にはどういう意味があるの?
  7. 北枕は最悪って言うのは完璧嘘?寝る際の枕の方角について調べて見ました

ピックアップ記事

日本の闇

PAGE TOP